Что делает нож-потрошитель наиболее захватывающим внимание, так это крюк, расположенный на тыльной стороне лезвия, который изначально использовался для обработки мяса животных, но также может быть полезен при разрезании волокнистых материалов, таких как веревки, стропы или ремни безопасности.